Plants de légumes

Artichaut 'Imperial Star'
Variété précoce de type globe. Végétation très vigoureuse, plante large et trapue. Il produit 7 à 8 fruits par pied, de 12 cm de diamètre, de forme ronde bien uniforme.

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Artichaut violet
Excellente qualité gustative et très productive. Cuire à la vapeur ou à l'eau, ils se mangent froids ou chauds en sauce ou en vinaigrette. Encore meilleurs jeunes consommés crus.

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Aubergine de Barbentane
Variété précoce, très productive. Fruits noirs, allongés (20 cm de long environ), à chair blanche. Excellente qualité gustative.

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Aubergine longue
L'aubergine est riche en minéraux et en vitamines, elle se cuit au four, barbecue, purée, gratin, frites...

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Basilic à grandes feuilles
Veillez à ce que le terrain soit toujours drainé et arrosez au pied. Craint le gel. Les feuilles s'utilisent fraîches, congelées ou dans l'huile d'olive. Crues, elles sont hachées sur les salades de tomates et de concombre. Le basilic assaisonne potages, sauces, omelettes, pizzas, pâtes,...

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Basilic 'Citron'
Doux parfum de citron en plus du goût basilic Plantez lorsque les températures sont suffisamment douces. Coupez les fleurs pour favoriser le développement du feuillage Usage: Les feuilles s'utilisent fraîches, ou dans l'huile d'olive. Le basilic assaisonne potages, sauces, omelettes, pizzas, pâtes,...

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Basilic rouge 'Dark Opal', Basilic aux feuilles pourpres
Ses fleurs attirent les insectes pollinisateurs (papillons, abeilles). Son odeur repousse les pucerons, les moustiques, la mouche de la carotte et aleurodes. Plantez-le entre les tomates, asperges, carottes et piments. Appréciant les sols riches, drainés et frais, associez-le avec du thym, lavandes, romarin, thym...

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Bourrache
Usage: Les feuilles hachées agrémentent salades, potages, crudités, yaourt,... en apportant un goût qui rappelle celui du concombre. Les fleurs comestibles sont très décoratives en salades et sur des bouchées à apéritif.

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Céleri branche vert
L'apport d'une fumure de fond est recommandé lors de la plantation des céleris. Usage: Ajoutez les feuilles et les tiges hachées en fin de préparation des bouillons, soupes, sauces et des repas à la daube. S'utilise également cru comme condiment dans des salades.

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Cerfeuil
Usage: Les feuilles parfument agréablement de nombreux plats: potages, légumes, poissons, omelettes, salades, sauces, fromage blanc. A n'ajouter qu'au dernier moment car cuisson altère sa saveur.

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Notre exploitation est située à proximité de : 31620 Bouloc, 31150 Bruguières, 31620 Castelnau-d, 31620 Cépet, 31620 Fronton, 31620 Gargas, 31150 Gratentour, 31620 Labastide-St-Sernin, 31150 Lespinasse, 31790 St-Jory, 31620 St-Rustice, 31790 St-Sauveur, 31340 Vacquiers, 31380 Villariès, 31620 Villaudric, 31620 Villeneuve-lès-Bouloc, 31380 Azas, 31380 Bazus, 31660 Bessières, 31660 Buzet s/Tarn, 31380 Garidech, 31380 Gémil, 31180 Lapeyrouse-Fossat, 31380 Montastruc-la-Conseillère, 31380 Montjoire, 31380 Montpitol, 31380 Paulhac, 31380 Roquesérière, 31380 St-Jean-Lherm, 31140 Aucamville